やみつき！低温調理で極上ローストビーフ

# やみつき！低温調理で極上ローストビーフ

## 材料
– 牛肉（ロースまたはランプ） 500g
– 塩 小さじ2
– 黒こしょう 小さじ1
– ニンニク 2片
– ローズマリー（乾燥または生） 適量
– オリーブオイル 大さじ1

## 作り方
1. 牛肉に塩、黒こしょう、スライスしたニンニクをすり込み、30分ほど置いて味をなじませる。
2. 低温調理器を設定し、60℃に温度を設定する。
3. 牛肉を真空パックまたは密閉できるジップロックに入れ、空気を抜く。
4. 準備した牛肉を低温調理器に入れ、約3時間じっくり加熱する。
5. 加熱が終わったら、牛肉を取り出し、ペーパータオルで水分を軽く拭き取る。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で牛肉の表面をサッと焼き色がつくまで焼く。
7. 焼きあがったら、アルミホイルで包んで5分ほど休ませる。
8. 薄くスライスして、ローズマリーを飾って完成！

## 提案ポイント
このレシピは、栄養バランスを考慮した健康的な一品です。
食材の組み合わせにより、満足感と美味しさを両立しています。